Cuando hablamos de uno de los platos más famosos de nuestra gastronomía no podemos olvidarnos de esta villa gallega, considerada uno de sus lugares de nacimiento y origen de la versión mas cremosa de la misma, caracterizada también por la falta de cebolla y el uso de la valiosa patata local tipo Kennebec que puede degustarse en muchos de los restaurantes que compiten cada año por demostrar quienes realizan mejor esta receta, como los clásicos Mesón O pote y Casa Miranda junto con los destacados A taberna escondida, Mesón O progreso y A Tixola. En esta zona también destacan los conocidos mariscos y empanadas gallegas entre otras especialidades como el pulpo a feira,el lacón con cachelos, el queso de tetilla o la tarta de Santiago junto con bebidas como los vinos Ribeiro, albariño y el Orujo.
Situada en la Comarca de la Sidra, tierra también destacada por la producción de las valiosas ¨Fabes¨, esta bella aldea asturiana de pescadores es en la actualidad uno de los destinos gastronómicos mas importantes de todo el mar cantábrico, especialmente por su amplia variedad de sabrosos pescados, y mariscos locales que llegan a su puerto con los que se elaboran exquisitas parrilladas, fritos, calderetas, arrozes caldosos, paellas, fabadas, empanadas o pasteles que pueden comerse mirando al mar en un gran número de restaurantes entre los que se encuentran El Catalín, El Centollu, La Playa, El pescador o El Puerto, dónde tambíén podemos degustar otros platos típicos de la gastronomía asturiana como el Cachopo, los escalopines, los tortos, los revueltos o cebollas rellenas junto con una amplia gama de quesos, y dulces como el arroz con leche o los frixuelos.
Ezcaray, a medio camino entre las montañas y los famosos viñedos riojanos, es un ejemplo perfecto de gastro-pueblo, famoso por sus deliciosos pintxos y su alta calidad de cocina tradicional y moderna dónde destacan el restaurante Echaurren , una antigua venta familiar, que hoy cuenta con 2 estrellas michelin pero que sigue manteniendo en su carta platos de toda la vida como sus afamadas croquetas y sus callos,Casa Masip, otro clásico local famoso por sus tapas de croquetas,sus pintxos de ensaladilla rusa y los boletus de temporada,Roypa, dónde disfrutar de exquisitas raciones y desayunos, los destacados El cuartito y La estación o el Troika Bar, un pub perfecto para tomar un cóctel.
